Antioxidanți și radicali liberi

De Sofie Nellemann Kryger, stud.med.

Ce sunt antioxidanții?

Antioxidanții sunt molecule din organism care luptă împotriva radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substanțe care, dacă sunt acumulate, sunt dăunătoare organismului. Antioxidanții sunt importanți pentru organismul uman. Fără substanțe sau sisteme de protecție ca acestea, nu am putea trăi.

Antioxidanții se găsesc printre vitaminele C, E și beta-caroten, printre altele, dar organismul însuși produce și antioxidanți.

Ce sunt radicalii liberi?

Radicalii liberi sunt molecule care sunt instabile și, prin urmare, doresc foarte mult să se atașeze la o substanță și să o distrugă (să o oxideze). Radicalii liberi încearcă în mod constant să reacționeze cu alte substanțe pentru a deveni din nou stabili. În acest fel, pot face ravagii, ceea ce poate provoca modificări ale celulelor în corpul nostru. Iată că antioxidanții pot opri ravagiile radicalilor liberi acționând ca înlocuitori ai altor substanțe chimice.

Radicalii liberi se formează în cantități mai mari, de exemplu:

• fum de tigara
• consumul de alcool
• radiații (de exemplu, plajă la soare)
• aer poluat
• stres
• dieta grasa
• infecții.

De ce avem nevoie de antioxidanți?

Milioanele de celule care alcătuiesc corpul lucrează constant. Se împart, cresc, luptă împotriva microorganismelor străine și construiesc proteine ​​dintr-o dată. Toate aceste sarcini necesită energie și, ca urmare a consumului de energie, apar radialele libere.

Antioxidanții se leagă de radicalii liberi – un proces care neutralizează efectele nocive ale radicalilor liberi. Prin urmare, antioxidanții pot preveni sau întârzia ca alte substanțe chimice sănătoase sau organe din corpul nostru să fie oxidate și astfel deteriorate sau distruse.

Cum să obțineți suficienți antioxidanți?

Dacă mâncați o dietă variată, nu ar trebui să vă lipsească antioxidanții. Prin urmare, nu este necesar să completați dieta cu antioxidanți suplimentari.

Alimentele bogate în antioxidanți includ:

• Vitamina E: Nuci, semințe, cereale, ouă (gălbenuș de ou), pește, brânză și lapte.
• Vitamina C: Citrice, kiwi, fructe de pădure (de exemplu coacăze negre), roșii, conopidă, cartofi noi și legume cu frunze verzi
• Beta caroten: Legume, inclusiv morcovi și spanac.

Se poate obține prea mulți antioxidanți?

Ca și în cazul multor alte medicamente, prea puțin este rău, dar prea mult poate fi și rău. Trebuie să existe un echilibru.

Suplimentele antioxidante – pastile sau altele asemenea – nu sunt recomandate și pot fi dăunătoare cu efecte nedorite asupra sănătății. Acest lucru este valabil mai ales în țările în curs de dezvoltare, unde populația este cel mai adesea bine hrănită. În mod optim, antioxidanții trebuie luați doar ca parte a unei diete variate.

Anterior, pacienții cu cancer au fost tratați cu tablete antioxidante, dar acest lucru trebuie evitat, deoarece noile cercetări arată că poate reduce efectul tratamentului cancerului.

Nu s-a găsit nicio asociere între aportul de suplimente antioxidante și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Surse:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23335472 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25496272 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 24241129