Ce ar trebui să știți despre diabet și fasole

Despre fasole

Fasolea este un super aliment pentru diabet.

Asociația Americană a Diabetului recomandă persoanelor cu diabet zaharat să adauge fasole uscată sau fasole conservată fără sodiu la mai multe mese în fiecare săptămână. Acestea au un indice glicemic scăzut și pot ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge mai bine decât multe alte alimente cu amidon.

Fasolea conține, de asemenea, proteine ​​și fibre, ceea ce le face o componentă nutrițională sănătoasă 2-pentru-1 la fiecare masă. Având atât de multe tipuri de fasole disponibile, va trebui să existe unul care să se potrivească paletei dvs.

Aflați mai multe despre înțelegerea indicelui glicemic aici.

Beneficiile fasolei

Când vă planificați mesele, amintiți-vă că 1/3 cană de fasole gătită este considerată un schimb de diabet cu amidon. Un schimb diabetic de fasole oferă aproximativ 80 de calorii și aproximativ 15 grame de carbohidrați.

Dacă utilizați fasolea ca înlocuitor al proteinelor animale, dimensiunea de servire sau schimbul de diabet este de 1/2 cană. Pentru fiecare jumătate de cană de fasole, asigurați-vă că țineți cont de un schimb foarte slab de proteine ​​și un schimb de amidon.

Informațiile nutriționale pentru fasole variază ușor de la fasole la fasole.

Iată informațiile nutriționale, câte 1/3 cană, pentru unele fasole pe care ați putea dori să le încercați:

Fasolea este o alternativă bună la carne datorită conținutului ridicat de proteine. Spre deosebire de carne, fasolea nu are grăsimi saturate și fibre ample, ceea ce le face un schimb sănătos.

Când se uită la liste de schimb, fasolea este de obicei grupată cu amidon, cum ar fi pâinea și cartofii. Amintiți-vă însă că fasolea tind să fie mult mai bogată în proteine ​​și fibre decât alte alimente cu amidon.

Fasolea oferă, de asemenea, fibre solubile semnificative, care hrănesc bacteriile intestinale sănătoase și au ca rezultat îmbunătățirea sănătății intestinului și rezistența redusă la insulină în studiile la animale. Este nevoie de mai multe cercetări la oameni, dar constatările actuale sunt promițătoare.

Recomandări

Pe lângă faptul că sunt hrănitoare și fără grăsimi, fasolea este și versatilă. Ele pot face o garnitură excelentă sau le puteți adăuga la salate, supe, caserole, orez integral sau orice alt număr de alimente.

Urmărirea dimensiunilor de servire poate fi puțin dificilă atunci când fasolea este combinată cu alte alimente, dar estimați cât mai bine.

Ca farfurii sau componente ale felului tău principal, fasolea poate apărea oriunde.

Fasolea neagră poate adăuga niște fibre și alți nutrienți la tacosurile de pui pe o tortilla cu cereale integrale. Chili-ul cu fasole roșie (sau fasole neagră, fasole garbanzo sau o combinație de fasole) este un fel de mâncare la îndemână, deoarece de obicei rămâneți cu resturi ușor de reîncălzit.

Fasolea poate fi puțin fată, dar aveți grijă să adăugați prea multă sare sau să gătiți fasolea coaptă cu grăsime de porc. Având diabet crește riscul de probleme cardiace.

Nu diminuați beneficiile pentru sănătate ale fasolelor prin adăugarea excesivă de sare sau alimente sărate. Prea mult sodiu poate crește tensiunea arterială. În schimb, experimentați cu alte condimente, cum ar fi:

• chimion
• usturoi
• salvie

Nu numai că fasolea este un plus sănătos în dieta dvs., dar este, de asemenea, ușor de depozitat și ieftină. Conserve de fasole pot dura mult timp, făcându-le o bază excelentă pentru cămară pentru un ingredient ușor de utilizat, cu conținut scăzut de glicemie.

Consultați un expert

Pentru a afla mai multe despre modul în care fasolea și alte alimente sănătoase pot fi o parte obișnuită a dietei dvs., consultați un dietetician sau un educator certificat pentru diabet (CDE).

Pentru a deveni certificat, un dietetician trebuie să aibă o educație extinsă în prevenirea și gestionarea diabetului prin dietă. Mulți dieteticieni au această certificare. Întrebați furnizorul dvs. de asistență medicală despre prescrierea serviciilor unui CDE.

Serviciul dvs. de extindere a județului poate fi, de asemenea, capabil să ofere informații utile despre planificarea meselor pentru diabetici. Dacă aveți diabet, gândiți-vă să vă alăturați unui grup de sprijin sau unei alte organizații locale în care să puteți obține informații și să aflați sfaturi despre dietă și stil de viață.

Concluzia este că fasolea ar trebui să fie un element esențial în dieta dvs., mai ales dacă aveți diabet.

Un studiu publicat în revista JAMA a constatat că consumul mai multor fasole, linte și alte leguminoase a ajutat persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să obțină un control glicemic mai bun și să scadă riscul de boli de inimă.