Chili – un ajutor picant pentru pierderea în greutate

Avantaj pentru consumatorii calzi: Cei cărora le place să-și condimenteze mâncarea cu ardei iute pot mânca automat mai puțin. Acest lucru nu se datorează doar faptului că aromele de foc aprind palatul: capsaicina picantă poate acționa ca un inhibitor natural al apetitului.

Natura a venit cu ceva care să împiedice cineva să mănânce în exces: Când mănâncă, stomacul se extinde. Când este plin, se activează nervii din abdomen, care trimit un semnal către creier. Îi fac semn să nu mai mănânce.

Reglarea naturală a alimentației

Cercetătorii australieni au descoperit acum că astfel de semnale de saturație sunt reglementate de așa-numiții receptori TRPV1. Aceste puncte de andocare pentru substanțele mesager speciale joacă un rol important în reglarea poftei de mâncare.

Se știa deja că capsaicina – substanța care face picantă ardeii iute – poate influența comportamentul alimentar al oamenilor. Cei care mănâncă cantități mai mari de păstăi picante tind să mănânce mai puțin în general decât oamenii care mănâncă lucruri mai puțin picante. TRPV1 joacă un rol în acest sens?

Pentru a afla, prof. Amanda Page de la Universitatea din Adelaide și colegii săi au studiat efectul receptorului de sațietate folosind diferite grupuri de șoareci. Un grup avea receptori TRPV1 intacti, celalalt nu avea puncte de andocare pentru mesagerul satietatii din cauza modificarilor genetice.

Claritatea te face slabă?

Rezultatul: la șoarecii fără receptor TRPV1, reacția la expansiunea stomacului a fost redusă. Animalele s-au umplut ulterior și, prin urmare, au consumat mai multe alimente.

Astfel, australienii au găsit o posibilă explicație pentru mecanismul care face din ardeiul iute un supresor natural al poftei de mâncare: „Capsaicina poate acționa asupra receptorilor și a nervilor din stomac în așa fel încât o senzație de sațietate se instalează mai repede.” împiedicați pe cineva să mănânce mai mult, așa cum este bine pentru el.

Grăsimea perturbă lanțul semnalului

Un alt experiment a arătat cât de crucial este „receptorul pentru ardei iute” pentru sațietate și greutate: timp de douăzeci de săptămâni, șoarecii care au fost echipați cu sau fără receptor TRPV1 au primit fie alimente bogate în grăsimi, fie standard.

Șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în grăsimi au devenit supraponderali, așa cum era de așteptat – acest lucru s-a aplicat atât animalelor cu sau fără echipament TRPV1. „Este interesant, totuși, că după tratamentul cu conținut ridicat de grăsimi am constatat tulburări ale locurilor de andocare la șoarecii supraponderali cu receptori TRPV1 de fapt intacti”, spune Page. Spre deosebire de specificații lor care au primit hrană standard, semnalele de saturație ale stomacului au fost mai slabe la animalele hrănite cu grăsimi. Aparent, o dietă bogată în grăsimi poate afecta funcționarea receptorului.

Ardeiul iute protejează împotriva cancerului

Ardeiul iute sau capsaicina nu ar trebui doar să vă ajute să slăbiți. Studiile sugerează că previne și boli precum cancerul. Un alt studiu american la șoareci a arătat deja că capsaicina reduce riscul de cancer de colon. Receptorii TRPV1 joacă, de asemenea, un rol important aici. (vv)

Umfla:

Kentish, S. J. și colab.Canalele TRPV1 și semnalizarea aferentă vagală gastrică la șoarecii obezi induși cu dietă slabă și bogată în grăsimi. PLOS ONE, 2015; 10 (8). DOI:10.1371 / journal.pone.0135892

De Jong et al ..Activarea PTP1B dependentă de canalul ionic TRPV1 suprimă tumorogeneza intestinală asociată cu EGFR. Jurnalul de investigații clinice, 1 august 2014