Peşte

De NetDoktor.dk,

Chiftele de ton (4 persoane)

(Trimis de Rikke de la Odense)

• 2 linguri de ton în apă.

• 2 oua.

• 50 g ciuperci tocate.

• 100 g sare și piper ras

• Eventual. grăsime pentru prăjit

Apa este turnată din ton și separată cu o furculiță. Ouăle, ciupercile și zmeura se amestecă și tocatul se agită împreună. Condimentați cu sare și piper. Puneți carnea tocată la frigider timp de o jumătate de oră și apoi prăjiți-o ca chiftelele în puțină grăsime. Gust bun cu paste proaspete și sos de roșii.

Pâine de ton gratinată cu ananas (4 persoane)

• 2 flauturi cu porție medie

• 2 linguri de muștar Dijon

• 2 linguri de ton în apă

• 6 inele de ananas

• 1 tava de cress

• 150 g brânză moale rasă

Tăiați flautele și întindeți un strat de muștar pe fiecare jumătate. NOTĂ: Se pare că lipsește ceva în această rețetă !!! – AB.

Cod fiert cu piure de cartofi de țelină (4 persoane)

(trimis de Käthe, Holte)

• 4 felii de cod de pe coadă, tăiate peste pește (cu piele)

• 100 g unt

• 1 praz

• Sare, piper eventual frunze de dafin

Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga sare, piper integral si eventual. frunza de dafin. Puneți bucățile de cod și lăsați-le să fiarbă. se ia peștele de pe foc și se lasă să se înmoaie în apă timp de 12-15 min. în funcție de grosime. Topiți untul într-o cratiță mică și adăugați prazul, tăiat felii foarte subțiri. Când codul a terminat de preparat, o parte din apa clocotită se adaugă în tigaie cu unt și praz. Bucățile de coadă sunt mult mai ușor de curățat pentru piei și oase.

Servit cu piure de cartofi cu țelină.

Piure de cartofi cu țelină:

• 800 gr cartofi

• 100 g țelină purificată

• 1,5 dl lapte

• 25 gr unt

  
  

• 1 ou

• Sare și piper alb

Fierbeți cartofii și țelina până se înmoaie și purificați-i. Încălziți laptele într-o tigaie cu untul și apoi bateți-l în piureul de cartofi împreună cu un ou. Se condimentează cu sare și piper alb. Puteți face piureul de cartofi extra delicios adăugând 2 gălbenușuri, bătând albușurile înțepenite și răsucindu-le în piure, care se coace în cele din urmă în cuptor la 200 de grade.

Server evt. morcovi fierti la.

Cod bun de modă veche, cu accesorii (1 persoană)

(trimis de Birgit, Helsingør)

O bucată de cod fiert se eliberează de piele și oase și se servește pe o farfurie, cu o bucată de morcov fiert, un cartof fiert și o bucată de țelină fiartă.Presărați pătrunjel peste cartof și topiți o păpușă de unt și turnați într-o ceașcă de ou așezată lângă farfurie.