Acesta este motivul pentru care consumul de pâine prăjită albă ar trebui să fie limitat

Printre opțiunile de mic dejun, pâinea este una dintre cele mai practice opțiuni. În Indonezia, cel mai comun tip de pâine este pâinea albă proaspătă. Cu toate acestea, consumul acestui tip de pâine ar trebui să fie limitat.

În general, ingredientul pentru prepararea pâinii proaspete albe este făina de grâu. Făina de grâu utilizată este făcută din grâu integral, cu cea mai mare parte a stratului gros de piele, iar pielea ari a fost pierdută în timpul măcinării. Într-o felie de pâine proaspătă conține 80 de calorii, 1 gram de grăsime și 15 grame de carbohidrați. Pâinea albă proaspătă făcută din făină de grâu este o sursă minimă de substanțe nutritive importante, spre deosebire de pâinea integrală de grâu care are un conținut de nutrienți mai bun.

health-care/ini-alasan-konsumsi-roti-tawar-putih-sebaiknya-dibatasi.webp’>

Luând în considerare riscurile pentru sănătate

Există mai multe motive pentru care pâinea albă proaspătă ar trebui consumată cu moderare și anume:

• Conținutul de nutrienți incomplet
  Când cerealele integrale sunt transformate în făină de grâu pentru pâine albă dulce, straturile încărcate cu fibre și proteine ​​vor fi irosite. Deși unele pâine albă proaspătă sunt adăugate substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele B și fierul, însă fibrele și proteinele din ea sunt mult mai mici decât făina integrală de grâu.

• Crește rapid glicemia
  Creșterea nivelului de zahăr din sânge poate apărea datorită nivelului scăzut de fibre și proteine ​​din pâinea albă proaspătă, astfel încât glucidele și zahărul din pâinea proaspătă pot fi absorbite mai repede de către organism. Glicemia va fi brusc ridicată. Acest lucru, desigur, face mai dificilă pentru o persoană să-și controleze nivelul zahărului din sânge. Un studiu arată că limitarea aportului de produse rafinate, cum ar fi făina de grâu, va reduce riscul de diabet de tip 2.

• Declanșează creșterea în greutate
  Consumul excesiv de zahăr din pâinea albă proaspătă, care nu este utilizată direct ca energie, va fi probabil stocat ca grăsime în organism. În plus, pâinea albă proaspătă declanșează și foamea mai repede, astfel încât este probabil ca aportul de calorii să crească.

• Utilizarea posibilă a înălbitorului
  Pentru a face pâine albă proaspătă, care nu are o culoare plictisitoare și arată strălucitoare, se folosește adesea înălbitor, cum ar fi bromatul de potasiu, azodicarbonamidă, și gaz dioxid de clor. În prezent, unele țări au interzis utilizarea înălbitorului de făină de grâu, deoarece poate fi dăunătoare sănătății.

• Afectează starea de spirit
  Studii recente au descoperit o asociere între consumul de carbohidrați rafinați, inclusiv pâinea albă, cu depresia postmenopauză. Apar unele simptome, cum ar fi schimbări de dispoziție, oboseală și alte simptome depresive. Se consideră că indicele glicemic ridicat al pâinii proaspete joacă un rol în apariția acestui efect, dar sunt necesare încă cercetări suplimentare pentru a determina dacă consumul de pâine proaspătă poate provoca într-adevăr simptome depresive.

Sfaturi pentru alegerea pâinii proaspete

Comparativ cu pâinea albă proaspătă, pâinea proaspătă din cereale integrale, bekatul (Tărâțe de orez), sau grâul integral conține mai mulți nutrienți care sunt benefici pentru organism. Pâinea din aceste ingrediente are proteine ​​mai bogate, bogate în fibre, minerale, vitamine și antioxidanți, precum și cu conținut scăzut de grăsimi și fără colesterol.

Cu toate acestea, nu ingerați direct eticheta pe ambalajul pâinii proaspete. Dacă este scris, făcut din cereale integrale, cel mai bine este să te uiți mai atent la ingrediente. Există câteva pâini proaspete care pretind că sunt făcute din cereale integrale, dar care folosesc în continuare făina rafinată ca ingredient principal.

Unele pâini proaspete conțin, de asemenea, sare (sodiu), care ajută la îmbunătățirea aromei și controlul drojdiei. În medie, fiecare felie de pâine albă proaspătă conține 200 mg sodiu. Acordați atenție cantității de pâine proaspătă pe care o consumați, deoarece cel mai mare aport de sodiu recomandat este de 1.800 mg pe zi.

În plus, dacă pâinea proaspătă este consumată excesiv, în ciuda faptului că este etichetată cu un conținut scăzut de calorii, organismul va primi în continuare calorii suplimentare care pot duce la creșterea în greutate și la diferite efecte negative.

Consumați cu înțelepciune pâine albă proaspătă și nu exagerați. Alegeți pâine proaspătă despre care credeți că este făcută din cele mai bune ingrediente. Consultați un nutriționist înainte de a-l consuma, dacă aveți condiții speciale de sănătate.