Intoleranță la lactoză – cum obțin suficient calciu?

      De Mette Borre, dietetician clinic specializat în boli ale tractului gastro-intestinal

      Ce este varul?

      Calciul este un mineral care este o parte importantă a oaselor și are multe funcții în organism. Varul este important pentru:

      • puterea oaselor
      • transmiterea semnalului între căile noastre nervoase
      • contractie musculara
      • coagularea sângelui
      • reglarea tensiunii arteriale.

      Nevoia zilnică de var este de obicei acoperită prin consumul unei diete variate cu aproximativ jumătate de litru de lapte sau produs lactat fermentat, precum și câteva felii de brânză. În plus, ar trebui să mănânci fructe și multe legume, unele nuci, bine cu cereale integrale, pește, carne și păsări de curte, precum și să bei apă.

      Publicitate (citiți mai multe mai jos)

      Nevoia zilnică de var

      Ai nevoie de var pe tot parcursul vieții. În timpul creșterii, copiii și adolescenții au o nevoie specială de calciu pentru a asigura acumularea sau formarea oaselor. Prin urmare, copiii mai mari și tinerii ar trebui să consume zilnic aproximativ 900 miligrame de var, ceea ce echivalează cu jumătate de litru de lapte și două felii de brânză. Ca adult și mai ales ca persoană în vârstă, ar trebui să vă asigurați că adăugați var în fiecare zi. Varul este important aici pentru a vă împiedica să vă pierdeți masa osoasă. Pentru femeile în vârstă, este deosebit de important, deoarece aveți un risc mai mare de a pierde masa osoasă atunci când încetați menstruația.


      În anumite boli, este posibil să aveți o nevoie mai mare de calciu. Acest lucru se aplică, de exemplu, dacă aveți boli în care trebuie să luați hormon adrenocortical sau aveți dificultăți la absorbția nutrienților alimentelor sau aveți osteoporoză. Aici trebuie să discutați cu medicul despre care este cel mai bun supliment de calciu și cât de mult să luați.

      Pentru a absorbi și utiliza calciu din alimentele pe care le consumați, este important să aveți vitamina D în corpul dumneavoastră. Vitamina D poate fi produsă de corpul însuși numai dacă sunteți expus la lumina soarelui. Unii oameni trebuie să ia un supliment de vitamina D.

      Ce vitamine / proteine ​​/ minerale obțineți de obicei din produsele lactate?

      În Danemarca, laptele și produsele lactate sunt cea mai mare sursă de var, întrucât 60% din aprovizionarea noastră cu var provine de aici. Noi primim 41% din var din lapte și produse lactate fermentate și 19% din brânză. Nu există nicio diferență în conținutul de var în produsele lactate și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau mai bogate în grăsimi. Untul este totuși exclus, deoarece untul nu conține var. Laptele conține aproximativ 120 de miligrame de var la 100 ml, produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, laptele condensat și iletul conțin între 120-190 miligrame la 100 ml și brânza între 500-700 miligrame la 100 de grame.


      Laptele conține, de asemenea, mineralele fosfor și iod. Din vitamine obțineți unele dintre vitaminele B, de exemplu Riboflavina (B-2), B-12 și vitaminele D și A. Acestea din urmă le obțineți numai din lapte cu un conținut ridicat de grăsimi, de exemplu din laptele integral.

      Conținutul de proteine ​​din lapte este de o bună calitate, cu un conținut ridicat de aminoacizi vitali și ușor de metabolizat și de utilizat pentru organism, deci poate fi utilizat pentru mai multe funcții diferite ale corpului, inclusiv creșterea, formarea mușchilor, hormonilor și enzime.

      Publicitate (citiți mai multe mai jos)

      Cum se obține var fără a lua lactoză?

      Produsele lactate fără lactoză conțin la fel de mult var ca laptele obișnuit și produsele lactate. Alte alimente conțin, de asemenea, var natural, dar nu toate alimentele au var "disponibil", adică varul din alimente nu este absorbit sau utilizat bine în organism. Dintre legume, ca surse bune de var, se pot menționa broccoli și kale, care conțin 44 și 200 de miligrame la 100 de grame, respectiv. Spanacul conține, de asemenea, var, dar varul din el nu este absorbit / utilizat foarte bine datorită conținutului de oxalat din spanac. Alte surse de calciu care sunt bine utilizate în organism sunt peștii mici în care mănânci scheletul peștelui – de exemplu sardinele.


      Unele alimente pot fi adăugate sau îmbogățite cu var, de exemplu băutură din soia, dar nu se știe dacă varul este inclus în acesta.

      În funcție de locul în care locuiți și de cât beți, veți obține var din apă potabilă. Apa are un conținut foarte variat de var. Valorile medii în apă sunt de aproximativ 12 miligrame la 100 ml, ceea ce corespunde unui aport mediu de 120 miligrame dacă beți 1 litru de apă pe zi. Pâinea și cerealele, în special produsele din cereale integrale și nucile, conțin, de asemenea, puțină var, care vă ajută să vă acoperiți nevoia de var. Prin urmare, este important să mâncați variat și, de preferință, conform celor 10 sfaturi dietetice. Este dificil să vă acoperiți nevoia de var dacă renunțați complet la lapte și produse lactate. Aici trebuie să luați suplimente de var.

      Publicitate (citiți mai multe mai jos)

      Următoarele alimente sunt surse bune de calciu

      Alimente Mărimea porției Miligram de calciu / var
      Lapte, toate formele 1 pahar / aproximativ 2 dl 240
      A-38, iaurt, lapte condensat, Ylette 1 farfurie / aproximativ 2 dl 240
      Brânză, felii de brânză 1 felie / aproximativ 20 de grame 160
      Brocoli 100 de grame 44
      Kale 100 de grame 200

      Sursa: DTU Food Institute

      Publicitate (citiți mai multe mai jos)

      Supliment de var

      Dacă nu consumați deloc lapte și produse lactate, ar trebui, de regulă, să furnizați un supliment de calciu cu vitamina D. adăugată. Dacă aveți o boală care face dificilă absorbția calciului sau aveți deja osteoporoză sau primiți medicamente, care vă împiedică să vă reconstruiți oasele, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră tipul suplimentului de calciu.

      Nevoia zilnică de var este prea sănătoasă în majoritatea grupelor de vârstă acoperite de 1 halbă de lapte și două felii de brânză. Acest lucru este echivalent cu două tablete de calciu, care conțin de obicei 400 de miligrame pe bucată. Este important să citiți pachetul sau să întrebați de unde să cumpărați suplimentul de var. Este important ca tabletele de calciu să fie întărite cu vitamina D, astfel încât să puteți absorbi mai bine calciul. Varul nu este de obicei adăugat la comprimatele obișnuite de vitamine și minerale. Dacă se adaugă var, este o doză foarte mică.

      Citiți mai multe despre INTOLERANȚA LA LACTOZĂ

      • Ce este intoleranța la lactoză?
      • Intoleranță la lactoză – așa se pune diagnosticul
      • Intoleranță la lactoză – ce pot tolera?
      • Produse fără lactoză – cum o văd?
      • Vezi lista tuturor articolelor despre intoleranța la lactoză
      Hi, I’m admin

      Lasă un răspuns

      Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *