Morel comestibil și morel de primăvară

Dacă doriți să colectați deliciosul morel comestibil, ar trebui să aveți grijă să nu-l amestecați cu morelul de primăvară extrem de otrăvitor. Află aici ce asemănări și diferențe au cele două ciuperci!

healths/speisemorchel-und-frhlingslorchel.webp’>

Ciupercă comestibilă: Morchella esculenta

Morelul comestibil este una dintre cele mai populare ciuperci comestibile. Este potrivit pentru toate tipurile de preparare și poate fi chiar uscat – totuși, atunci când este consumat crud, cornul de mare poate provoca amețeli. Prin urmare, ar trebui să fie consumat doar gătit și apa de gătit ar trebui să fie turnată cu siguranță.

Morelul comestibil are o înălțime de până la opt centimetri. Tulpina este de culoare albă până la cremă și goală în interior. Este fixat ferm de pălărie, care este, de asemenea, goală. Aceasta măsoară până la cinci centimetri în diametru, este de culoare bej deschis până la ocru și este brazdată. De asemenea, are structuri de tip fagure în care sporii se maturizează. Carnea pescarului de masă este albicioasă, casantă și aproape inodoră.

Mai ales când vremea este potrivită (de exemplu după ploi calde), pescarul comestibil este adesea găsit, chiar dacă este destul de împrăștiat. Crește în păduri de foioase și mixte, precum și lângă pâraie, pe marginile iazurilor sau în grădini și parcuri.

Doppelganger: laur de primăvară (Gyromitra esculenta)

Consumul nedorit de homar de primăvară cu giromitrina sa otrăvită a dus deja la decese. Înainte era listat ca o ciupercă comestibilă – acest lucru este dezvăluit și de numele latin afix „esculenta”, care înseamnă „comestibil”. Otrava poate fi îndepărtată din ciuperci printr-un proces de gătit îndelungat. Cu toate acestea, în unele cazuri, chiar și inhalarea vaporilor de gătit duce la otrăvire.

Homarul de primăvară poate fi recunoscut prin pălăria sa de trei până la nouă centimetri lată, maro, care este bombată neregulat, înfășurată ca un creier și golită neregulat în interior. Marginea pălăriei și mânerul sunt fuzionate împreună. Tulpina este albă, ridată și îngroșată la bază. Carnea homarului de primăvară este albă și fragilă.

Homarul de primăvară este comun în Europa Centrală. Crește în principal în pădurile de pini din locuri curate, uneori și pe mulci de coajă din grădină.

Distincţie: Homarul de primăvară crește în principal în pădurile de pini și nu are o pălărie în formă de fagure. De asemenea, așa cum sugerează și numele, crește primăvara.

Simptome posibile: Intoxicația cu homar de primăvară (sindromul giromitrinei) este de obicei vizibilă la șase până la opt ore (cel mult 24 de ore) după masa cu ciuperci – atunci când mănâncă cantități mai mari de ciuperci și la copii chiar și după patru ore. Primele simptome sunt greață, diaree, colici, cefalee și icter ușor. Aceste reclamații durează o zi sau două. Începând cu a treia zi, se dezvoltă convulsii, tulburări de conștiență, insuficiență hepatică și renală.

"Înapoi la prezentare generală