Binele și răul uleiului de cocos

Probabil ați auzit multe despre uleiul de nucă de cocos și este vorba despre diverse utilizări ale sănătății în ultima vreme. Uleiul de cocos este uleiul comestibil extras din nucile de cocos maturate. Este utilizat atât pentru alimente și medicamente, cât și în scopuri industriale. Cu toate acestea, multe controverse se concentrează asupra uleiului de cocos ca aliment, chiar dacă mulți oameni jură că promovează pierderea în greutate, tratează boala Alzheimer și multe altele.

Să examinăm binele și răul uleiului de nucă de cocos pe scurt (sau mai bine zis într-o coajă de nucă de cocos) pentru a vă ajuta să stabiliți dacă merită să cumpărați …

Minune pentru slăbirea minune?

Să începem cu uleiul de cocos ca aliment. Efectuați o căutare simplă pe internet și veți descoperi că, în timp ce multe surse denumesc uleiul de cocos un aliment miraculos – altele îl condamnă din tot felul de motive – din studii de dezmembrare care arată că are un conținut ridicat de grăsimi saturate.

Este uleiul de cocos următorul superaliment care vă va rezolva toate problemele? Din păcate, în ciuda a ceea ce ați auzit, nu, nu este. Nu mă înțelegeți greșit – în timp ce uleiul de nucă de cocos a fost promovat pentru a ajuta la eforturile de slăbire – nu există nicio dovadă științifică care să susțină această afirmație.

Tratamentul diabetului și al bolii Alzheimer

Aceeași lipsă de dovezi științifice există și atunci când vine vorba despre afirmațiile că uleiul de cocos este eficient în tratamentul bolii Alzheimer, în principal datorită trigliceridelor cu lanț mediu din interior. Din nou, nu au existat studii umane care să sugereze că această afirmație este adevărată.

Alte publicații au sugerat că uleiul de cocos ajută la prevenirea și tratarea diabetului. Motivul din spatele acestei afirmații este că grăsimile din interior ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge. În cele din urmă, verdictul este încă în vigoare și pentru aceste afirmații.

Conținut de grăsimi saturate

In regula; așa că am făcut dezmembrarea. Să vorbim despre grăsimile saturate din uleiul de cocos. Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că uleiul a fost condamnat inițial de mulți guru de sănătate, pentru că conținea o cantitate mare de grăsimi saturate – și ni se spune că grăsimile saturate sunt rele pentru noi, nu?

Deși este adevărat că grăsimile saturate cresc studiile care provoacă colesterolul rău (LDL), în special unul din Universitatea din California, Berkeley, susțin că grăsimile saturate din uleiul de cocos nu sunt la fel de rele ca grăsimile saturate găsite în altă parte. Acest lucru se datorează faptului că acidul gras din uleiul de cocos provine din acidul lauric, care a fost legat de creșterea colesterolului bun (HDL), precum și a colesterolului rău.

Ulei de cocos vs. colesterol

Când vine vorba de uleiul de cocos și efectele sale asupra colesterolului bun (HDL) și rău (LDL), un studiu brazilian din 2009, care a fost publicat în jurnal, Lipidele, iese în evidență printre restul.

Pentru studiu, cercetătorii au monitorizat dietele tinerelor femei obeze care consumau zilnic o uncie de ulei de cocos pe o perioadă de 12 săptămâni. Toți participanții au prezentat creșteri ale colesterolului LDL și HDL. Cu toate acestea, colesterolul lor bun (HDL) s-a îmbunătățit semnificativ mai mult. Având în vedere acest lucru, vă sugerăm că consumul de ulei de nucă de cocos este sănătos, atâta timp cât este moderat.

Utilizări ale uleiului de cocos

Deci, când vine vorba de alimente, uleiul de cocos este cel mai bine folosit pentru a înlocui alte uleiuri ca alternativă. De exemplu, cei cu alergii sau intoleranțe la lactate pot găsi uleiul de cocos o alternativă prietenoasă de coacere și gătit în comparație cu untul sau margarinele pe bază de lactate.

În ceea ce privește alte utilizări gustoase, uleiul de cocos poate fi amestecat în piureuri, coapte în granola și folosit ca ulei pentru prăjire – spre deosebire de unt sau untură.

Utilizări nealimentare

Așadar, poate că uleiul de cocos nu este cea mai sănătoasă alegere alimentară și poate că ar trebui să consumați cu atenție acest ulei cu moderare, ca și în cazul altor grăsimi de tip sănătos (de exemplu, ulei de măsline, unt de nuci etc.). Cu toate acestea, utilizările uleiului de cocos depășesc cu mult alimentele. Acest ulei are de fapt unele funcții utile ca substanță medicinală multifuncțională.

De exemplu, uleiul de cocos este adesea folosit ca hidratant pentru a calma și preveni uscarea pielii. De fapt, mulți infuzează acest ulei în săpun, în bețișoare pentru a ajuta la hidratarea buzelor, sau îl folosesc ca un ulei de masaj, sau pentru a ajuta părul elegant și strălucitor pentru a preveni pierderea de proteine ​​și pentru a asigura retenția de umiditate.